মর্নিংসান২৪ডটকম Date:২৪-১১-২০১৮ Time:৪:৫৪ অপরাহ্ণ


মুখরোচক ফুলকপির পকোড়া

নিউজ ডেস্ক: শীতকালে বিকেলে একটু চায়ের আড্ডা হবে না, তা কি হয়! আর বাড়িতে চা-কফির আড্ডাতে সঙ্গে মুখরোচক মুচমুচে কিছু একটা থাকলে তার মজাই আলাদা। শীতে সবজির অভাব নেই। নানা ধরনের সবজিতে ভরপুর বাজার। দামও হাতের নাগালে। ফুলকপি ভালবাসেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন বোধহয়। তাই বিকেলে চায়ের আড্ডায় বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুখরোচক ফুলকপির পকোড়া। এই পদটি বানানো খুবই সহজ আর খেতেও মজাদার।

চলুন জেনে নেয়ার যাক ফুলকপির পকোড়া যা যা বানাতে লাগে:

মাঝারি মাপের ফুলকপি ২টি, ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার ২ কাপ, আধা চা চামচ কালিজিরা, আধা কাপ ধনেপাতা কুচি, আধা কাপ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১ চা চামচ চিনি, স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, ১ টেবিল চামচ সয়াসস, ২ কাপ সাদা তেল, ৩টি ডিম।

ফুলকপির পকোড়া বানানোর পদ্ধতি:

প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে নিন। এরপর অল্প নুন দিয়ে ফুলকপি একটু ভাপিয়ে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ নিয়ে তাতে জল দিয়ে গোলা তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন গোলা যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়ে যায়। এ বার গোলায় ভাল করে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

ফুলকপির সবটা ফুল ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সস, ধনেপাতা বা পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে মুখরোচক ফুলকপির পকোড়া।

পাস্তুরিত দুধ নিয়ে কারসাজি আছে কি না দেখা উচিত: প্রধানমন্ত্রী» « চান্দগাঁওয়ে ডোমখালী খালে অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ শুরু» « পাকিস্তানে সামরিক বিমান বিধ্বস্তে নিহত ১৭, আহত ১২» « র‌্যাবের সঙ্গে বন্দুকযুদ্ধে ধর্ষণকারীর নিহত» « গুজব রটনাকারীদের ধরিয়ে দিতে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর» « লামায় বন্যা ও পাহাড় ধসে ক্ষতিগ্রস্ত পরিবারের মাঝে চাল বিতরণ» « কক্সবাজার শহর রক্ষায় ঝাউবন করার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর» « দেশের সব উপজেলায় মিনি স্টেডিয়াম নির্মাণের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর» « সিঙ্গাপুরে ওবায়দুল কাদেরের স্বাস্থ্যের আশানুরূপ উন্নতি» « প্রাইভেটকারে করে এসে ছিনতাইয়ের চেষ্টা, ৩ জনকে গণপিটুনি» «